Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portion : 2 pizzas
Avec notre Mélange de pâte à pizza, cette recette devient un vrai plaisir à préparer et à savourer. La pâte maison, dorée et croustillante, accueille un mélange fondant d’oignons, des figues sucrées, du fromage savoureux et de fines tranches de prosciutto.
À la sortie du four, on ajoute une poignée de roquette fraîche et un filet d’huile et de balsamique pour une touche finale pleine de caractère. C’est une pizza qui réunit, qui fait parler, et surtout… qui fait plaisir.
INGRÉDIENTS
Pour la pâte à pizza
- 375 ml (1 1/2 tasse) d'eau tiède
- 7 g (2 c. à thé) de levure instantanée
- 1 sac de Mélange à pâte à pizza Maison Orphée
Pour les oignons au balsamique
- 1 oignon, tranché finement
- 60 ml (1/4 tasse) d'Huile Parfaite MC Maison Orphée
- 60 ml (1/4 tasse) de Vinaigre balsamique Maison Orphée
Pour la garniture
- 100 g de fromage de chèvre frais, émietté
- 4 figues fraiches, coupées en quartier (ou 6 figues séchées, réhydratées et coupées en quartiers)
- 8 fines tranches de prosciutto
- 1 tasse de roquette
PRÉPARATION
-
Préparer la pâte à pizza en suivant les instructions sur l’emballage. Le mélange donne 4 boules de pâte; pour cette recette, n’utiliser que 2 boules. Congeler les boules restantes pour une utilisation ultérieure.
- Dans une poêle, à feu moyen-élevé, dorer légèrement l’oignon dans l’huile. Ajouter le vinaigre et laisser réduire 2 minutes. Laisser tiédir.
- Placer une pierre à pizza au centre du four. Préchauffer le four à 260 °C (500 °F).
- Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser, une boule de pâte à la fois, en une croûte de 25 à 30 cm (10 à 12 po) de diamètre. Couvrir de la moitié du mélange d’oignons. Ajouter un peu d’huile, au besoin pour que la surface de la pizza soit couverte. Parsemer du fromage et des morceaux de figues.
- Glisser sur la pierre et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- À la sortie du four, garnir la pizza de tranches de prosciutto et de roquette. Arroser d’un filet d’Huile Parfaite MC et de Vinaigre balsamique, au goût.
- Répéter avec le reste des ingrédients.