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Pain à la citrouille

Préparation : 30 minutes
Rendement : 2 pains

Cette recette de pain à la citrouille est très populaire auprès de nos fans. Elle donne un pain absolument délicieux à déguster dans la saison automnale ou toute l'année. 

Si vous voulez un pain moins plat, ajoutez 1 cuillère à thé de poudre à pâte au mélange. 

Ingrédients :

Pour le pain à la citrouille 

  • 1 ¾ tasses (430 ml) de farine tout usage non blanchie
  • 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé (5 ml) de sel de mer fin gris Maison Orphée
  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de muscade
  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre
  • 1/2 tasse (125 ml) Huile d’olive vierge extra fruité vert ou Huile de tournesol vierge Maison Orphée
  • 2 œufs
  • 1 tasse (250 ml) de purée de citrouille
  • 1/3 tasse (80 ml) d’eau

Pour la purée de citrouille 

  • 200 g de citrouille, coupée en dés
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’eau

Préparation :

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Placer les cubes de citrouille et l’eau dans une casserole. Couvrir et cuire 20 minutes à feu doux en remuant de temps à autre. Retirer le couvercle et continuer la cuisson 10 minutes en remuant pour laisser la purée épaissir. Laisser refroidir.

Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade. Ajouter ensuite le sucre, puis bien mélanger. Réserver

Fouetter dans un autre bol l’huile d’olive, les œufs, l’eau et la purée de citrouille. Ajouter aux ingrédients secs, et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Remplir de préparation deux moules à pain graissés, à la moitié. Mettre les moules au four et cuire le pain 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.

Crédits photo Stéfanie Crevier @le_refuge_soins_naturels et Debbie Barrette @debphotographe 

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PAS DE VENDREDI FOU CETTE ANNÉE

Cette année, nous ne ferons pas de vente spéciale dans le cadre du « vendredi fou ». Chaque année, cette journée est une occasion attendue où vous nous inondez littéralement de votre amour pour les produits Maison Orphée avec vos nombreuses commandes. Cet événement demande une logistique exceptionnelle pour absorber le surcroit de commandes. Vu les circonstances imposées par la pandémie, cette année sera différente.

Parce que votre santé et celle de notre précieuse équipe est ce qui compte le plus à nos yeux, nous avons pris la décision d’annuler la promotion « vendredi fou ». Nous souhaitons ménager nos équipes et assurer les activités régulières qui nous permettront de continuer à vous proposer nos huiles vierges et condiments naturels savoureux pour des Fêtes en santé!

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