Temps de repos: 24h
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 2h30
Rendement: 6 portions
Quoi de plus réconfortant qu'une bonne soupe chaude maison? En ce temps plus frais, on vous présente une délicieuse recette de soupe nourrissante qui comblera certainement votre faim. Faites-en une bonne quantité pour un repas vivifiant à portée de main tout l'hiver! Bon appétit!
INGRÉDIENTS
- 100 g d'haricots à œil noir*
- 100 g de pois chiches*
- 100 g de pois cassés verts*
- 100 g de pois cassés jaunes*
- 5 branches de céleri, coupées en dés
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 oignons, émincés
- 4 gousses d'ail, émincées
- 2 feuilles de laurier
- ½ c. à thé de thym
- 6 tasses de bouillon (poulet ou légumes)
- 2 c. à soupe d' Huile de noix de Grenoble Maison Orphée
- Sel et poivre, au goût
* N'hésitez pas à utiliser les légumineuses de votre choix
PRÉPARATION
- Faire tremper les haricots et les pois chiches dans l'eau pendant 24 heures.
- Rincer et mettre dans une casserole avec les autres ingrédients, sauf l'huile et le sel.
- Faire cuire pendant 2h30.
- Ajouter de l'eau si nécessaire.
- Lorsque la soupe est prête, ajouter le sel, le poivre et l'huile de noix de Grenoble.
- Déguster!