Temps de préparation: 15 minutes
Rendement: 4 portions
Aujourd'hui, on vous propose une recette de salade de carottes et coriandre parfaite pour accompagner tous types de plats. Le goût frais et unique de notre Huile d'olive Fruité vert est la clé ici pour rehausser et mettre en valeur les saveurs.
Ingrédients
- 1 kg de carottes
- 1 paquet de coriandre
- 1 c. à thé de graines de coriandre, écrasées
- 2 gousses d'ail
- ½ c. à thé de cumin
- 100 ml d' Huile d'olive vierge extra Fruité vert Maison Orphée
- 100 g d'olives noires tranchées
- Sel de mer gros gris Maison Orphée, au goût
- Poivre, au goût
Préparation
- Verser environ 1 litre d'eau dans une casserole pouvant recevoir une marguerite.
- Chauffer et ajouter une pincée de gros sel, le cumin et les graines de coriandre écrasées. Laisser infuser 5 minutes.
- Peler l'ail et les carottes et couper en lamelles.
- Amener l'infusion à ébullition et cuire les carottes et l'ail dans la marguerite, à couvert, pendant 10 minutes.
- Laisser refroidir légèrement et mélanger aux autres ingrédients.