Huile de noisette

Ajoute une touche exquise

Cette huile réveille à tout coup les souvenirs : son arôme rappelle la tartinade de chocolat et noisettes si populaire au déjeuner. Elle est fabriquée avec des noisettes de choix broyées à la meule de pierre et pressées à froid dans une presse hydraulique. C’est un art qui exige patience, doigté et expérience pour s’assurer que chaque petit lot donne une grande huile. Elle parfume délicieusement la pâte à crêpes. Elle se marie avec simplicité au vinaigre balsamique blanc pour une salade verte parfaite.

Sans OGM, l’huile de noisette est riche en oméga-9, tout comme l’huile d’olive, ce qui en fait une huile très stable.

Le saviez-vous? Le secret de cette huile réside dans la technique : les noisettes doivent être légèrement grillées.

Pourquoi choisir La Maison Orphée ?

Le goût, la couleur, la typicité et les bénéfices santé de nos huiles sont préservés parce que nous prenons le temps et les moyens d’extraire le meilleur des oléagineux à froid avant d’en embouteiller le fruit dans des contenants de verre foncé qui les protègent de l’oxydation.

Recettes

L’huile de prédilection pour relever la pâte à muffins et à gâteaux et pour accompagner une salade de confit de canard ou de prosciutto.

• Brownies protéinés à l’huile de noisette

Caractéristiques

• Utilisation : Rectifier l’assaisonnement des plats.
• Point de fumée (?) : 430 °F / 220 °C
• Extraction (?) : Première pression
• Provenance : France
• Ingrédients : Noisettes
• Naturellement sans gluten