Huile de noisette

Ajoute une touche exquise

Cette huile réveille à tout coup les souvenirs : son arôme rappelle la tartinade de chocolat et noisettes si populaire au déjeuner. Elle est fabriquée avec des noisettes de choix broyées à la meule de pierre et pressées à froid dans une presse hydraulique. C’est un art qui exige patience, doigté et expérience pour s’assurer que chaque petit lot donne une grande huile. Elle parfume délicieusement la pâte à crêpes. Elle se marie avec simplicité au vinaigre balsamique blanc pour une salade verte parfaite.

Sans OGM, l’huile de noisette est riche en oméga-9, tout comme l’huile d’olive, ce qui en fait une huile très stable.

Le saviez-vous? Le secret de cette huile réside dans la technique : les noisettes doivent être légèrement grillées.

Pourquoi choisir La Maison Orphée ?

Le goût, la couleur et les bénéfices santé sont préservés parce que nos huiles sont extraites à froid et embouteillées dans des contenants de verre foncé qui les protègent de la lumière. Nos choix demandent plus d’efforts et font toute la différence.

Recettes

L’huile de prédilection pour relever la pâte à muffins et à gâteaux et pour accompagner une salade de confit de canard ou de prosciutto.

• Brownies protéinés à l’huile de noisette

Caractéristiques

• Utilisation : Rectifier l’assaisonnement des plats.
• Point de fumée (?) : 430 °F / 220 °C
• Extraction (?) : Première pression
• Provenance : France
• Ingrédients : Noisettes.