Préparation : 45 minutes
Portions : 4 boulettes
Que vous soyez vous-même végétarien/végétalien ou que vous souhaitiez simplement élargir votre horizon culinaire, cette recette est un incontournable pour votre livre de recettes. Croyez-nous, même les plus carnivores apprécieront ces boulettes nourrissantes, faciles à faire et si savoureuses!
Ingrédients
- 1 tasse de riz brun cuit
- 1 tasse de fèves noires cuites
- ¼ tasse de tomates en cubes
- ¼ tasse de poivron rouge mariné
- ¼ tasse de carottes râpées
- 1 tasse de purée de patate douce cuite
- ½ tasse de chapelure de pain (type panko)
- ¼ tasse de coriandre hachée
- 1 c. à soupe de poudre de chili
- 1 c. à thé de cumin en poudre
- 3 oignons verts ciselés
- 3 c. à soupe de levure alimentaire
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 c. à thé de sauce piquante
- 1/3 tasse de Moutarde jaune au curcuma Maison Orphée
- ¼ tasse de Vinaigre de cidre Maison Orphée
- 3 c. à soupe d' Huile d'olive vierge extra délicate Maison Orphée
- Sel et poivre, au goût
Pour la cuisson
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire.
- Faire 4 boulettes avec le mélange.
- Sur la plaque de cuisson, mettre du papier parchemin et ajouter un peu d'huile d'olive aux endroits où les boulettes seront déposées.
- Placer les boulettes sur la plaque et les recouvrir d'huile d'olive.
- Recouvrir et laissez mariner toute la nuit ou minimum 2 heures dans le réfrigérateur.
- Le lendemain, préchauffer le four à 400°F (200 °C).
- Enfourner une trentaine de minutes jusqu'à ce que les boulettes soient bien dorées. Les retourner à mi-cuisson
Servir avec une salade verte et des frites de patate douce ou en burger.