Huile de pépins de raisins
Saveur intacte, plaisir assuré
Avec son parfum neutre et son excellente résistance à la chaleur, cette huile est un choix idéal pour la fondue bourguignonne et toutes les autres cuissons. Elle préserve la saveur naturelle des aliments et se prête à merveille aux émulsions comme les vinaigrettes et les mayonnaises.
Son extraction demande une expertise particulière, car les pépins de raisin sont durs et contiennent peu d’huile. Une pression à chaud est donc nécessaire pour capturer l’essence de chaque graine, suivi d’un raffinage qui garantit un point de fumée élevé.
Pourquoi choisir La Maison Orphée ?
L’huile de pépins de raisins est extraite à chaud et raffinée parce que les pépins de raisins contiennent peu d’huile. L’extraction à froid est possible, mais rare et très coûteuse. Elle est embouteillée dans des contenants de verre foncé qui la protègent de la lumière.
Recettes
L’huile choisie pour la fondue bourguignonne, la friture et les mayonnaises.
Caractéristiques
- Utilisation : Cuire des aliments à haute température, faire de la friture, de la fondue et du barbecue.
- Point de fumée : 428 °F / 220 °C
- Provenance : Italie
- Ingrédients : Pépins de raisins.
- Certifications : Sans OGM
- Naturellement sans gluten
Valeur nutritive
