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Comment choisir les bonnes huiles pour ses besoins

Vous sentez-vous parfois déterminés à trouver les huiles qui correspondent à vos préférences et vos besoins, mais totalement incertains d’être en mesure de faire les bons choix? Avoir l’impression de perdre la tête devant une aussi grande variété de produits, c’est normal.

Les étiquettes qui recouvrent nos bouteilles fournissent de bonnes indications sur les façons d'utiliser nos huiles. Pour vous aider davantage, nous avons conçu ce tableau, qui contient les informations les plus importantes au sujet de nos huiles. Grâce à lui, la préparation et la cuisson de mets n'auront bientôt plus de secrets pour vous.

Choisir de bonnes huiles, c’est aussi être attentif au point de fumée, qui correspond à la température maximale qu’une huile peut supporter durant la cuisson. Le chauffage d’une huile au-delà de la température désignée dénature ses propriétés, dont son goût.

Pour concocter un sauté, il est conseillé d’utiliser les huiles d’olive, de sésame, de tournesol à cuisson ou de pépins de raisins, qui résistent bien à la chaleur. Pour connaître le point de fumée et les utilisations de nos huiles, consultez leur fiche descriptive. 

Fini la confusion; libérez le chef en vous!

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