Fig and Prosciutto Pizza

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portion : 2 pizzas

With our Pizza Dough Mix, this recipe becomes a true joy to prepare and savour. The homemade dough, golden and crispy, cradles a luscious blend of caramelized onions, sweet figs, flavourful cheese, and delicate slices of prosciutto.

Fresh out of the oven, a handful of fresh arugula and a drizzle of oil and balsamic vinegar add a bold finishing touch. It’s the kind of pizza that brings people together, sparks conversation, and most of all… delights.

INGREDIENTS

For the pizza dough

• 375 ml (1 1/2 cup) warm water
• 7 g (2 tsp) instant yeast
• 1 bag of Maison Orphée Pizza Dough Mix

For the balsamic onions

• 1 onion, thinly sliced
• 60 ml (1/4 cup) Maison Orphée Perfect Oil TM
• 60 ml (1/4 cup) Maison Orphée Balsamic Vinegar

Pour la garniture

• 100 g de fromage de chèvre frais, émietté
• 4 figues fraiches, coupées en quartier (ou 6 figues séchées, réhydratées et coupées en quartiers)
• 8 fines tranches de prosciutto
• 1 tasse de roquette

PRÉPARATION

1. Préparer la pâte à pizza en suivant les instructions sur l’emballage. Le mélange donne 4 boules de pâte; pour cette recette, n’utiliser que 2 boules. Congeler les boules restantes pour une utilisation ultérieure.

2. Dans une poêle, à feu moyen-élevé, dorer légèrement l’oignon dans l’huile. Ajouter le vinaigre et laisser réduire 2 minutes. Laisser tiédir.
3. Placer une pierre à pizza au centre du four. Préchauffer le four à 260 °C (500 °F).
4. Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser, une boule de pâte à la fois, en une croûte de 25 à 30 cm (10 à 12 po) de diamètre. Couvrir de la moitié du mélange d’oignons.  Ajouter un peu d’huile, au besoin pour que la surface de la pizza soit couverte. Parsemer du fromage et des morceaux de figues.
5. Glisser sur la pierre et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. 
6. À la sortie du four, garnir la pizza de tranches de prosciutto et de roquette. Arroser d’un filet d’Huile Parfaite MC et de Vinaigre balsamique, au goût. 
7. Répéter avec le reste des ingrédients.