Temps de préparation: 20 minutes
Rendement: 10-15
Partager de délicieuses bruschettas faites maison avec ses invités est toujours une bonne façon d'accompagner l'apéro et d'ouvrir son appétit. Nous vous en proposons ici deux recettes: l'une aux tomates, plus classique, et l'autre aux champignons poêlés, idéale pour les températures plus fraiches. Essayez-les et régalez-vous!
INGRÉDIENTS
Croûtons
- 1 pain baguette, coupée en minces tranches
- ¼ tasse d' Huile d'olive vierge extra délicate
Bruschettas de tomates
- 4 grosses tomates, ou une vingtaine de tomates cerises de différentes variétés, coupées en dés
- 1 oignon rouge, coupé en petits dés
- 2 gousses d'ail, écrasées
- Herbes fraîches
- 3 c. à soupe d' Huile d'olive au basilic
Bruschettas de champignons poêlés
- 300 g de champignons hachés, au choix
- ¼ tasse d' Huile d'olive vierge extra délicate
- ¼ tasse d'oignons verts
- 1 gousse d'ail, hachée
- 3 c. à soupe d' Huile de noisette
PRÉPARATION
Croûtons
- Préchauffer le four à 275°F.
- Couvrir une plaque de cuisson allant au four de papier parchemin.
- Déposer les tranches de pain sur la plaque. À l'aide d'un pinceau en silicone, les badigeonner d'huile d'olive, des deux côtés.
- Faire griller au four environ 20 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les croûtons soient bien dorés.
Bruschettas de tomates
- Dans un bol, mélanger les tomates, les oignons, l'ail et les herbes fraîches.
- Déposer le mélange sur les croûtons et ajouter un filet d'huile d'olive au basilic.
- Servir!
Bruschettas de champignons poêlés
- Dans une poêle, déposer les champignons et ajouter l'huile d'olive. Faire griller à feu mi-fort pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les champignons soient plus tendres.
- Ajouter l'ail et les oignons verts. Laisser sur le feu une ou deux minutes.
- Lorsque c'est prêt, déposer le mélange de champignons sur les croûtons, ajouter des herbes fraîches et terminer avec un filet d'huile de noisette.
- Déguster!