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Huile d'olive vierge extra fruité vert dégustation

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Idéale pour relever les tartares, les grillades et le pesto

La cueillette des olives en début de saison lui donne son goût de fruit vert, puissant, ardent et long en bouche. Un grand soin est apporté à sélectionner et cueillir les olives plutôt vertes dont sera extraite une huile fruitée aux accents nets de verdure. Son odeur vous rappellera celle d'un champ fraîchement coupé. Elle relèvera à merveille les tartares, les crudités, les grillades et le pesto. 

    Au sujet de ce produit

    Caractéristiques et Ingrédients

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    Utilisation : Parfaite pour vos pestos, dans vos tartares, ou pour rehausser vos grillades!
    Point de fumée : 410 °F / 210 °C
    Extraction : Extraction à froid - Crue
    Provenance : Espagne
    Ingrédients : Olives

    Peut contenir: Noix, Noisette, Sésame
    Certifications : Sans OGM
    Naturellement sans gluten

    Valeur Nutritive

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    Patiemment extraite à Froid

    Le goût, la couleur, la typicité et les bénéfices de nos huiles sont préservés parce que nous prenons le temps et les moyens d’extraire à froid le meilleur des oléagineux. Le fruit de ce long travail se savoure dans chaque bouteille!

    En savoir plus

    Pour rehausser n'importe quel plat

    Cette huile est pressée à partir d'olives récoltées en tout début de saison. Longue en bouche, au goût fruité et aux effluves d'herbe fraichement coupée, cette huile est parfaite pour vos pestos, dans vos tartares, ou pour rehausser vos grillades!

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    Questions Fréquentes

    Fabrication

    Quel est le mode d’extraction de l’huile d’olive ?

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    Les meilleures huiles d'olive vierge extra sont fabriquées par extraction à froid ou par pression à froid.

    L’extraction à froid implique le malaxage de la pâte d’olives fraiches jusqu'à ce que les goutelettes d'huile s’agglutinent les unes aux autres. Par première pression à froid on entend l’usage d’une presse hydraulique qui écrase les scourtins (disques en fibres) sur lesquels est étendue de la pâte d’olives ce qui crée une pression permettant à l’huile d’être récoltée.

    Les deux modes se font à froid.

    De nos jours, l’extraction à froid est préférée comme mode de production, car c’est un procédé qui permet un meilleur contrôle des paramètres de fabrication.

    Pourquoi « vierge extra » ?

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    Tout d'abord, il est important de savoir que le terme à employer et officiel est vierge extra et non extra vierge. C'est d'ailleurs une mention qui s'utilise seulement sur les huiles d'olive et non sur les autres variétés d'huiles.

    Le terme vierge extra fait l’objet d’une norme élaborée par le Conseil Oléicole International et désigne la meilleure qualité d’huile d’olive. Ainsi, l’huile d’olive vierge extra doit démontrer un taux d’acidité libre inférieur à 0,8 % et se conformer à des critères de qualité organoleptiques précis dont l'absence de défauts et la présence d'attributs positifs en équilibre (Poivré, Fruité et Amertume).

    Conservation

    Combien de temps puis-je conserver mes huiles?

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    Il suffit de lire la date de meilleur avant sur la bouteille. Généralement, une huile se conservera environ 24 mois après son extraction. Cela vous donnera une idée de la fraîcheur du produit.

    Dois-je conserver mes huiles au réfrigérateur?

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    Il n’est pas nécessaire de garder toutes les huiles au réfrigérateur. Elles se conservent facilement dans le garde- manger, à l’abri de la chaleur, et de la lumière. Cependant certaines huiles doivent être réfrigérées en tout temps, c’est le cas de l’huile lin vierge.

    Expéditions et Retours

    Quels sont les délais d'expédition pour les produits achetés sur votre boutique en ligne?

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    Les commandes passées sur notre boutique en ligne sont traitées dans un délai moyen de 3 ouvrables, allant jusqu'à un maximum de 5 jours ouvrables. Nous procédons ensuite à l'expédition via les services de Postes Canada (colis accelérés).

    À combien s'élèvent les frais d'expédition?

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    - Livraison gratuite avec 100 $ d'achat ou plus pour les autres Provinces et Territoires du Canada

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    - 12,00 $ pour les commandes de 99,99$ et mois pour les autres Provinces du Canada

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    Si vous recevez votre commande avec un produit manquant ou endommagé, veuillez communiquer avec nous par téléphone ou par courriel. Le produit manquant ou endommagé peut être remplacé si vous le désirez, et les frais de livraison seront assumés par Maison Orphée. Si vous ne désirez plus recevoir le produit manquant ou s’il n’en reste plus en stock, Maison Orphée s’engage à vous rembourser le prix d’achat du produit.

    Avis Vedette

    Cette huile est délicieuse dans les salades et les sandwiches. Plus besoin de vinaigrette ni de mayonnaise.

    Marie-Anne B.

    Salmorejo (soupe froide aux tomates)

    Cette soupe froide, originaire de la région d'Andalousie en Espagne, est élaborée à partir de pain de mie, de tomates et d'huile d'olive vierge extra. Pour concocter le Salmorejo, l'huile d'olive joue un rôle crucial. C'est elle qui lui donnera sa texture onctueuse tout en l'infusant de ses saveurs. Notre choix? L'huile d'olive vierge extra dégustation fruité vert! 

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    Bouchées de tartare de boeuf

    Des bouchées sans cuisson, faciles, mais surtout DÉ-LI-CIEU-SES!

    Aussitôt que la Petite Bleuette a goûté à notre huile d'olive vierge extra fruité vert, elle a su que celle-ci serait merveilleuse en tartare... et elle avait raison!

    Comme elle le dit si bien : «C'est un petit bonheur à chaque bouchée, parfait pour les apéros.»

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