Huile de noisette
Huile recherchée pour la finesse de son goût suave et de son parfum unique. Débarrassées de leur coque, les noisettes sont réduites en pâte sous l’action d’une meule de pierre. On poêle ensuite légèrement la pâte de noisette pour en dégager les arômes avant d’en extraire l’huile à froid.
• Recette traditionnelle
• Première pression
• Produit de France
• L’huile de noisette tolère les sautés légers. Elle parfume agréablement les pâtes à crêpes, à muffins.
• Elle accompagne toutes les salades et s’accorde bien avec le vinaigre balsamique. Quelques gouttes parfumeront vos mousses au chocolat d’un goût de praliné !
• Cette huile est riche en acides gras monoinsaturés (80%).
